পটেটো বরফি

Posted in নাস্তা-অন্যান্য

উপকরণ: আলু ৪ টি বড়, মেয়নিস ০২-০৩ টেবিল চামচ, রেড চিলি ফ্লেকস ১/২ চা-চামচ, গোল মরিচ গুড়া ১/২ চা-চামচ, চাল এর গুড়া ০২-০৩ টেবিল চামচ, সামান্য ড্রাই বেসিল লিফ, ০১ চা-চামচ সুইট মেরিডিয়ান সস (অন্য সুইট সস হলে ও চলবে), লবন সাদ মত, টেস্টিং সল্ট (কেউ দিতে চাইলে )।


প্রণালীঃ প্রথমে আলু গুলো ভালো করে সেদ্ধ করে ছুলে মেশ করে নিতে হবে একটি ব্লেন্ডার এ। চাল এর গুড়া ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এর সাথে অল্প অল্প করে চাল এর গুড়া মিশাতে হবে যেন আলু র মেশ টা থক থকে হয়ে ছুরি দিয়ে কাটা যায় এমন হয়। এবার একটি স্কয়ার ট্রে অথবা প্লেট এ হালকা তেল দিয়ে আলু টা হাত দিয়ে ১ ইঞ্চি পুরু করে বিছিয়ে নিয়ে ছুরি দিয়ে স্কয়ার অথবা পছন্দমত সেপ দিয়ে কেটে ডুবো তেল এ অল্প আঁচে ভেজে তুলতে হুবে। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন সস/মেয়নিস দিয়ে নাস্তা হিসেবে।
নোট: চাল এর গুড়া র পরিবর্তে ব্রেড ক্রাম্ব , মিহি সুজি ও দেয়া যেতে পারে।