কলার কাপ কেক

Posted in কেক


উপকরণ: কলা –৩/৪ কাপ (mash করে মেপে নিবো),  ডিম –১ টা, ময়দা –১ কাপ, চিনি -১/২ কাপ, বেকিং পাউডার -১ ১/২ চা চামচ, বেকিং সোডা -১/২ চা চামচ , দুধ -২ টেঃ চামচ , মাখন (গলানো) -১/২ কাপ,  ভ্যানিলা এসেন্স -১ চা চামচ , নারিকেল -১/২ কাপ (কোরানো)।



প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা + বেকিং পাঊডার মিশিয়ে রাখতে হবে। এবার অন্য একটি বাটিতে ডিম + চিনি + ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে বিট করতে হবে। বিট করা হয়ে গেলে আস্তে আস্তে অর্ধেক ময়দা মিশাতে হবে। তারপর একে একে দুধ + বাকি ময়দা + কলা + মাখন দিয়ে ভালভাবে মিশাতে হবে। এবার কাপ কেক পেপার মাফিন প্যানে বিছিয়ে তাতে ৩/৪ ভাগ মিশ্রন ঢেলে তার উপর কোরানো নারিকেল দিতে হবে। ১৯০℃ প্রি-হিটেড ওভেনে ১২-১৫ মিনিট (ওভেনের তাপমাত্রার উপর সময় নির্ভর করে) বেক করে একটু ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা যাবে।
***নারিকেলের পরিবর্তে চকলেট কুচি আর মাখন এর পরিবর্তে ভেজিটেবল অয়েল দেয়া যেতে পারে।