ইলিশ মাছের রোস্ট

Posted in মাছ


উপকরণ : ইলিশ মাছ ১টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঁচামরিচ কাটা ৪-৫টি, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা।

প্রস্তুত প্রণালি : মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলার পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে বাটা পেঁয়াজ দিন, মরিচ গুঁড়া, লবণ, আদা

Comments ()

লেবু পাতা দিয়ে ইলিশ মাছ ঝুরি ভূনা

Posted in মাছ


উপকরণ: ইলিশ মাছ ১ টি, কচি লেবু পাতা ১০-১২ টি, হলুদ/মরিচ/জিরা গুড়া ১/২ চা-চামচ করে, রসুন/আদা বাটা ১/২ চা-চামচ করে, পেয়াজ কুচি, কাচা মরিচ কুচি, ধনে পাতা কুচি পরিমান মত, লেবু র ছিল্কা ১/২ চা-চামচ যেকো Grinder দিয়ে Grinde করা, ০১-০২ চা-চামচ লেবু র রস, লবন সাদ মত।

Comments ()

চিংড়ি দোপেঁয়াজা

Posted in মাছ


উপকরণ : চিংড়ি - ২০ টি, পেঁয়াজ কুচি - ৬টি, রসুন বাটা - ১\২ চা.চা, আদা বাটা - ১ চা.চা, হলুদ গুঁড়া - ১ চা.চা, মরিচ গুঁড়া - ১চা.চা, ধনে গুড়া - ১চা.চা,  তেল - ১\২ কাপ,  লবণ - ১চা.চা,  ধনেপাতা কুচি - ১টে.চা.।

Comments ()

আমের ঝোলে কাচকি মাছের কোপ্তা

Posted in মাছ


উপকরণ: কাঁচা আম ২টি, কাচকি মাছ আধা কেজি, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতার কুচি ১ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, জিরা ও ধনেগুঁড়া আধা চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ।

Comments ()

সরিষা ইলিশ

Posted in মাছ



উপকরণ: ইলিশ মাছ (বড়) ৮ টুকরা, সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ, পোস্তদানা বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল পৌনে ১ কাপ, টকদই ৩ টেবিল চামচ, পানি দেড় কাপ।

Comments ()