ফ্রাইড বাটার ফ্লাই শ্রিম্প

Posted in ফ্রাই এন্ড কারি


উপকরন :চিংড়ি খোসাসহ ২কাপ, আদা, মিহিকুচি ১/৪ চা., চাসয়াসস ১ টে. চা্‌ময়দা ১১/২ টে. চা, সিরকা, লাল ১ চা. চা., এ্যারারুট ১১/২ টে. চা, লবণ ১/২ চা. চা, ডিম, ফেটানো ২ টি, স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।

প্রনালী : চিংড়ির লেজ রেখে খোসা ছাড়াও। মাথা বাদ দাও, নীচের বাঁকানো দিকে লম্বায় চিরে প্রজাপতির মত ছড়িয়ে দাও। সয়াসস, সিরকা, লবণ, স্বাদলবণ ও আদা দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখ। ময়দা, এ্যারারুট ও ডিম একসাথে মিশাও। চিংড়িমাছ মিশানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে হালকা বাদামী করে ভাজ। গরম পরিবেশন কর।